El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un proceso preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria.
Se aplica principalmente en la industria alimentaria, aunque también se lleva a cabo en la industria farmacéutica y cosmética. En Dolmen Ima le ayudamos a implantar este proceso en su compañía, asesorándolo y acompañándolo durante todo el proceso.
Nuestro objetivo y asesoramiento
- Establecer una metodología de trabajo para el diseño de sistemas de autocontrol en industrias alimentarias, que pueda servir como instrumento de trabajo.
- Mostrar una sistemática de trabajo que consideramos la correcta para el diseño de un sistema HACCP.
- Con una correcta metodología de trabajo diseñaremos planes de autocontrol adecuados y específicos para cualquier industria alimentaria.
Manuales de Autocontrol
Manuales de Autocontrol basados en APPCC aplicados en:
- Industria Alimentaria.
- Hostelería y restauración.
- Centros Infantiles.
- Centros de salud.
Software Dolmen APPCC
Implantación del Software Dolmen APPCC
En Dolmen Ima hemos desarrollado un software específico de control de procesos de la cadena de suministro.
